Compotul de piersici la borcan este perfect pentru a-l servi ca desert sau ca gustare răcoritoare, dar și pentru a-l folosi la prepararea altor dulciuri sau chiar a unor feluri de mâncare mai savuroase. Mie îmi place să îl combin cu friptura de porc sau de curcan, pentru a-i da un contrast interesant de gust și textură. Si pentru că e timpul conservelor, să ne apucăm de treaba.
Pentru a face compot de piersici la borcan, aveți nevoie de următoarele ingrediente
– 2 kg de piersici coapte, dar nu prea moi
– 1 l de apă
– 300 g de zahăr
– 2 plicuri de zahăr vanilat
– sucul de la o lămâie
Modul de preparare este foarte simplu și nu vă va lua mult timp.
Iată pașii de urmat pentru a face compot de piersici la borcan
- Spălați bine piersicile și curățați-le de coajă și sâmburi. Tăiați-le în jumătăți sau în sferturi, după preferință.
- Puneți apă la fiert într-o oală mare și adăugați zahărul și zahărul vanilat. Amestecați bine până se dizolvă zahărul și lăsați siropul să fiarbă timp de 10 minute.
- Adăugați sucul de lămâie în sirop și amestecați. Sucul de lămâie va ajuta la conservarea compotului și la păstrarea culorii frumoase a piersicilor.
- Sterilizați borcanele și capacele în care veți pune compotul, fie în cuptor, fie în apă clocotită.
- Așezați bucățile de piersică în borcane, cât mai strâns posibil, fără să le zdrobiți.
- Turnați siropul fierbinte peste piersicile din borcane, astfel încât să le acopere complet.
- Înfiletați capacele borcanelor și așezați-le într-o oală mare, pe un fund de lemn sau pe un prosop umed.
- Umpleți oala cu apă rece, până la nivelul capetelor borcanelor.
- Puneți oala pe foc și lăsați-o să fiarbă timp de 20-30 de minute, în funcție de mărimea borcanelor.
- Scoateți borcanele din oală și lăsați-le să se răcească complet pe un prosop uscat.
- Verificați dacă s-au sigilat bine borcanele, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Gata! Ați obținut un compot delicios și sănătos, pe care îl puteți savura tot anul. Sper că v-a plăcut rețeta mea și că o veți încerca și voi. Voi cum faceți compotul de piersici? Aștept cu drag comentariile
