Salutare, dragi cititori! Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de ciuperci murate pentru iarnă, pe care o folosesc de ani de zile și care este foarte simplă și gustoasă. Ciupercile murate sunt un aperitiv delicios și sățios, care se potrivesc perfect cu o friptură sau cu o salată verde. În plus, sunt și foarte sănătoase, deoarece conțin vitamine, minerale și fibre.
Iată ce aveți nevoie pentru a prepara ciuperci murate pentru iarnă
– 2 kg de ciuperci proaspete (eu am folosit champignon, dar puteți folosi orice fel de ciuperci vă plac)
– 1 l de oțet de mere
– 2 l de apă
– 4-5 căței de usturoi
– 2 frunze de dafin
– 10 boabe de piper
– 2 lingurițe de sare
– 1 linguriță de zahăr
– 1 legătură de mărar
Modul de preparare
- Spălați bine ciupercile și tăiați-le în bucăți potrivite. Eu le-am tăiat în sferturi, dar puteți să le lăsați întregi dacă sunt mici.
- Puneți oțetul, apa, usturoiul curățat și zdrobit, frunzele de dafin, boabele de piper, sarea și zahărul într-o oală mare și aduceți la fierbere.
- Adăugați ciupercile în oala cu zeamă și fierbeți-le la foc mic timp de 15-20 de minute, până când se înmoaie.
- Scoateți ciupercile cu o spumieră și așezați-le în borcane curate și uscate. Presărați mărar tocat peste fiecare strat de ciuperci.
- Turnați zeama fierbinte peste ciupercile din borcane, astfel încât să le acopere complet. Închideți borcanele ermetic și lăsați-le să se răcească.
- Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Ciupercile murate se pot consuma după o săptămână sau două, dar se păstrează bine și mai mult timp.
Sper că v-a plăcut această rețetă și că o veți încerca. Voi ce alte rețete de ciuperci murate cunoașteți? Aștept comentariile voastre! Până data viitoare, vă doresc poftă bună!
